糖果一般是小朋友比较喜爱的食物。很大部分原因是因为糖果在精神上和情绪上都能使他们产生良好的感觉，糖果中富含丰富的蛋白质和能量。一般制糖厂为了大批量的生产糖果，都会使用高温蒸汽发生器进行熬糖加工。

　　有过熬糖经验的人都知道，在熬糖的时候，对于火候的掌握要求很高，火太小了会熬很久，火太大了会熬糊化，然而使用诺贝思蒸汽发生器进行熬糖就容易掌控多了，只需要通过功率调节到所需要的蒸汽温度就可以了。一般熬糖首先是高温猛煮一段时间，待蒸发掉大部分水分然后再进行小伙慢煮，这时候糖水就会慢慢变粘稠，颜色也会慢慢变深。诺贝思熬糖专用蒸汽发生器由于可以随时调节温度和压力，因此可以为不同环节熬糖加工提供最适宜的条件。

　　在熬糖过程中，糖液浓度越高，相应的沸点也越高，熬糖时要想将水分全部脱除，就必须不断加热糖液。通过蒸汽发生器不断加温，糖液吸收热量，温度得以不断提高，当温度和压力升高到一定值便产生沸腾，水分脱离，糖液浓缩。待糖液中残留的绝大部分被脱除，最后得到需要浓度的硬糖。

　　诺贝思熬糖专用蒸汽发生器热效率高，产气快，不仅提高了制糖厂的生产效率，还提高了糖的质量。为制糖厂老板节约了生产成本的前提下，还降低了人工费。

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