俗话说，"灭菌不彻底，种菇害死人”，由此可见，灭菌是栽培香菇过程中一个极其重要的环节，关系到栽培的成败。如何在栽培香菇的过程中有效保证其灭菌的彻底性，是很多香菇种植商都非常关心的问题。而高温灭菌蒸汽发生器由于其产生的高温蒸汽具有消毒灭菌的功效，因此深受香菇种植行业的青睐。

　　据了解，香菇栽培过程中，出现的坏袋多、污染率高等问题，很大部分原因来自于菌棒灭菌不到位，而通过多次经验总结及对注意事项归纳梳理，很多香菇种植商发现香菇菌棒灭菌使用高温灭菌蒸汽发生器成效显著。

　　以往香菇都是采用常压灭菌的方法。生产上用得最广泛的是堆式灭菌，即把菌棒摆成大堆，上面用帆布盖严灭菌。灭菌时菌棒堆底部要求一定要垫起，菌棒与菌棒之间要留空隙，以保证热蒸汽回流畅通；灭菌过程中，烧火要掌握两头猛，中间稳。开始大火猛烧，争取4~6小时使料温达到100℃,使灭菌包隆起，然后稳火保持不降温、不塌陷、不停火维持20~24小时，最后大火猛烧30分钟，焖3~4小时出锅。要求当日拌料，当日装袋，当天灭菌，以免培养料变酸、变质。而高温灭菌蒸汽发生器对香菇进行灭菌则无需这么麻烦。

　　高温灭菌蒸汽发生器由于其温度和压力可根据香菇灭菌需求进行调节，且该蒸汽发生器产生的高温蒸汽纯净卫生，在香菇灭菌的过程中不会破坏其营养成分。灭菌也更彻底。最重要的是该蒸汽发生器产气快、热效率高、温度可调，恰好能满足升温快、不掉温、随时控温的要求，最大限度减小因灭菌不到位而造成的栽培损失。

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