随着人们健康意识的不断提高，越来越多人吃东西追求的不在单单只是味道口感了，他们更注重的是营养和健康。就拿很多人都爱吃的面包为例，面包的种类有很多，其中最受欢迎的就属谷物面包和全麦面包了。但是无论是谷物面包还是全麦面包，它们的制作都离不开面包制作专用GH18KW蒸汽发生器。

　　从营养和健康方面考虑，谷物面包大量采用谷物、果仁等作为原料，含有很丰富的膳食纤维矿物质，有助于提高人体的新陈代谢。全麦面包也有很丰富的膳食纤维，能让人比较容易产生饱腹感。谷物面包和全麦面包都制作工艺大体相同，都需要经过：调制面团→发酵→分割搓圆→中间醒发→成型→入盘（听）→醒发→烘烤→冷却→包装等环节。其中发酵和烘烤是最难的，在这两个环节中，稍有不慎就会对面包口感和外观造成很大的影响。然而GH18KW蒸汽发生器却在这两个环节发挥着至关重要的作用。

　　有过面包烘培经验的人都知道，制作全麦面包和谷物面包时，发酵和烘烤环节中最难的就是温度和时间的控制。GH18KW蒸汽发生器可根据面包发酵的需要来调节温度和时间。为面包烘培创造了有利条件。

　　GH18KW蒸汽发生器采用蒸汽进行烤制，经过它烤制出来的面包不会太硬，而且还会让面包带有充足的水分。并且这个水分（湿度）还可以根据需要进行调节，因此深受大小型面包店的青睐。

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