美味可口的豆制品是我们生活中必不可少的一道佳品。那么，豆制品是如何制作的？要经过哪些工序？豆制品工艺的流程为：选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤。制作工艺相当繁琐，其中最讲究的就数煮浆了。那么如何让豆制品制作不再如此繁琐呢？这就要说到蒸汽发生器了。

　　下面我们就来说一说豆制品制作工艺中最繁琐的一步：“煮浆”，豆腐厂的师傅以及长久做过豆腐作坊的人都知道，要想煮熟豆浆必须要做到“三起三落”，意思就是半桶豆浆在烧煮时随着豆煮浆时的“三起三落”浆和泡沫往上涌，马上就要溢锅时，把盖子打开或者把火减小，豆浆和泡沫马上就落下去；然后再把盖子盖上或加火力，豆浆和泡沫很快又往上涌，这样重复的三次动作成为做豆腐中的“三起三落”。这样做的目的老话讲就是把豆浆煮熟，不然做不成豆腐。实际上由于以前都是用直火烧浆，很难控制加热均匀，同时也没有消泡剂，为了避免溢锅现象，就形成了““三起三落”的传统工艺。

　　但是，随着技术的发展，一般的豆制品加工厂都采取了稳定的蒸汽加热方式，比如豆制品煮浆用蒸汽发生器就可以很好的控制温度，保证加热均匀。

　　我们都知道，要想把豆浆煮熟，一是要将蛋白质变性到可以和凝固剂发生反应的状态，就必须要一定的温度和时间；二是要通过加热将大豆中对人体有毒的成分消除；三是对豆浆进行高温杀菌。然而豆制品煮浆用蒸汽发生器无需这么麻烦。

　　诺贝思煮浆专用蒸汽发生器温度压力可调，接触面积大，保证豆浆均匀加热。在实际操作中，豆制品煮浆用蒸汽发生器可无需完全按照传统工艺的加工模式，节省了大量的时间，可以有效提高豆制品厂的生产效率。毕竟“三起三落”还是要靠师傅对豆浆色香味的感觉，才能够判断豆浆是否煮熟。因此，很多豆制品厂都选择使用煮浆专用蒸汽发生器。因为它可以让豆制品制作过程变得不再繁琐。

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