萝卜干是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。然而萝卜干的制作方法却很有讲究，一般制作萝卜干离不开烘干蒸汽发生器的功劳。

  萝卜干传统制作方法，一般是在冬至前后进行，要经过"晒、腌、藏"三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。该方法干燥时间周期较长，且受天气影响较大，只适合小批量生产，而像一些萝卜干生产加工厂则需要大批量的生产萝卜干，这时候就不得不用到烘干蒸汽发生器了。

  使用烘干蒸汽发生器对萝卜进行烘干与传统干燥相比，干燥效果显著，萝卜的干燥品质也能保持得更好，提高了萝卜干的销售利润，同时整个热泵干燥过程采用智能控制技术，内置多种干燥工艺曲线，大量节省了人力成本。相比传统晒干方法，使用烘干蒸汽发生器无论是从设备成本、运行成本、人力成本，还是空间利用上都能为用户节省开支。最重要的该蒸汽发生器采用先进工艺，热效率高，具有热能回收装置，可有效降低能源消耗，节省运行成本。为萝卜干的整个干燥过程提供了有力保障。

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