一般食品加工厂都会设有油炸车间，将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。然而将油加热至沸腾的过程需要耗费大量的时间，大大的影响了油炸车间的生产效率，但有了高温电加热蒸汽发生器情况就大不相同了。

  肉串、面筋、炸鸡、薯条让人念念不忘，可炸糊的食物又不免让长时间的等待功亏一篑。你别看大街小巷卖油炸食品的小摊位，炸起食物来，看着很简单。但油温控制可是一门技术活。温度太高，容易炸糊，温度太低，食物又难以炸熟。而高温电加热蒸汽发生器温度压力可调节，能够根据不同食物易熟程度调节蒸汽温度，避免出现糊锅现象。特别适用于大型油炸车间。

  高温电加热蒸汽发生3—5分钟即可产生高温蒸汽，热效率可达95%以上。简单易用,一键式开关机, 能在短时间内产生大量连续的蒸汽，冷水状态下2-5分钟即可上蒸汽，热水状态下一分钟内即可上蒸汽。大大缩短了油炸车间的工作时间，提高了工作效率。

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