臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，最重要的是它的面柔韧滑爽。你们知道吗？陕西臊子面之所以这么有名，那是因为它的面不一般。口感柔韧滑爽的臊子面其实少不了面食加工蒸汽发生器的功劳。这不，近日又有一位陕西客户在诺贝思购置了一台面食加工蒸汽发生器，专门加工臊子面。

　　陕西臊子面的陈老板介绍，想要做一碗口感地道的臊子面，除了口感以外，面的制作工艺也是关键，面条在加工初期是需要进行蒸汽烘干的，只有经过烘干房烘干才能打造劲道富有弹性的面条，而诺贝思面食加工蒸汽发生器能够配套烘干房制作高品质面条。

　　在制作这些面食过程中，湿度与温度对面食口感的好坏起着关键性作用，控制好了的面食会Q弹有劲儿，控制不好则反之。而诺贝思面食加工蒸汽发生器可以合理控制面食加工时的温度与湿度，让面食达到最佳状态，从而有效的提升了陕西臊子面的口感与生产效率。

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